私はこのセッションにはほぼ毎回参加しています。

何故か？

クラフトビールです。

ビールは好きじゃないですか？
日本の大手ビールはかつてドライ戦争という物がありまして
その後遺症として苦味がガツンときて後味さっぱりという所謂キレというやつに偏重しているのです。
所謂居酒屋メニューの濃い味や油の感じをリセットするための飲み物というイメージです。

クラフトビールはどうなのかというと
まあホップを使ってなければビールじゃない(厳密な話はやめてね)ので
ビールといえば苦味なんですが、ビールは苦味だけじゃないぞという事です。
苦味はあくまで味の一要素というわけですね。

セッションの話？
和やかでまったりしてます。